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Légumes secs 13 produits

Légumes secs
Les légumes secs sont cultivés dans le monde entier et sont consommés par l’homme depuis qu'il a commencé à pratiquer la cueillette pour se nourrir. Les 4/5ème de la population de la planète puisent leurs ressources en protéines essentiellement dans les produits végétaux et particulièrement dans les légumes secs.

Les consommateurs sont devenus de plus en plus soucieux de leur santé et sont demandeurs d’information nutritionnelle. C’est ainsi que les légumes secs : haricots secs, lentilles, fèves, pois et pois chiches, source précieuse de protéines, sans cholestérol, pratiquement dépourvus de graisses, source de fibres alimentaires, d’hydrates de carbone, de calcium et de fer ont retrouvé aux yeux des consommateurs une image positive.

Il existe en France un fort dynamisme encouragé par les organismes interprofessionnels pour développer dans nos régions des produits de qualité contrôlés et certifiés.

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